スローフード沖縄奄美会長
（有）楽園計画
/ 代表取締役。
著書に「泡盛王国」「泡盛ブック」がある。今回も非常に貴重な泡盛を届けていただいた。
冨安酒造株式会社
〒839-0817
福岡県久留米市山川町326
電話: 0942-43-6391
FAX: 0942-43-2628
ホームページはここから
創業:
寛政2年(1790年)
冨安酒造は福岡県久留米市山川町の現在地で寛政2年(1790年)に創業し、爾来200年にわたり酒造りをしています。筑後平野を流れる筑後川を北に見おろす高良山の麗に位置し、その平野から穫れる米と耳納(みのう)山系から状流水とに恵まれた酒どころです。
高良山の山頂には筑後一の宮と言われた高良大社があり、当社はその参道に面していた事もあり、そのため御神酒酒屋の役をはたしていたようです。また酒の輸送の面でも、筑後川という自然の水路を利用して、昔から九州各地へ酒を送り出していました。
地元では冨安酒造の呼び名ではなく富の寿の名で通っています。
清酒
冨の寿は端麗な酒質を特徴としており、特に最初の一杯から、飲み終わる最後の一杯まで同じ旨さで飲めるような酒造りを心がけております。
そのため純米酒のような辛口の酒は口当たりをソフトにするため長期熟成(2〜3年)後出荷しております。
（ホームページより）
スローフード福島の遊佐さん、スローフード山形の大沼さん、スローフード筑後平野の冨安さん、そして
スローフード沖縄奄美会長の田崎さん、スローフードすぎなみTOKYOの池田さん、準備期間が大変短かったのにもかかわらず、快くご準備くださり、大変ありがとうございました。
皆様のご協力で非常に素晴らしい会を催せたことに深く感謝申し上げます。
そして、ご参加いただきました皆様、寒い夜にもかかわらず、本当にありがとうございました。
「お酒をとことん愉しむ会」いかがだったでしょうか？
2008年 新春にふさわしい幕開けとなりました。
素晴らしい年が始まりました。
今後とも、どうぞ宜しくお願いいたします。
また、お会いしましょう。
◎日本酒 人気一（福島）、男山（宮城）、千代寿（山形）、冨の寿（福岡）等
◎焼酎 晴耕雨読、角玉（芋、鹿児島）、からす（麦、福岡）等
◎泡盛 瑞穂、守禮、松藤（沖縄）
◎ワイン ほいりげ、月山山麓（山形）等
◎ビール
◎ マルイ漬物による無添加の漬物
全国新酒鑑評会金賞受賞4回
福岡国税局鑑評会局長賞3回
金賞4回、純米酒優等賞3回受賞