パリにはいつくかのスローフード支部がある。
スローフードパリは会員が現在100名。そして、ピエールさんはパリの出版社の編集長でありジャーナリストであり、カメラマンでもある。

今回は二度めの来日。
2週間前にスローフードパリから突然メールが届いた。
今回の来日では、ぜひスローフードすぎなみTOKYOにお会いしたいということだった。
スローフードパリ、お互い大都会にいながらのスローフード運動をどのようにされいるのか、またピエールさんはジャーナリストということで、どのような取材で来られるのか？何度かメールをやりとりにしているうちに、ピエールさんが日本のガイドブックを作ることを知った。
取材にはどうしても仕事があるので、ご一緒できなかったが、急遽強力なサポーターとしてスローフード東京の黒川さん、大橋さんが駆けつけてくださり、素敵な会食からスタートした東京ガイドブック制作のスタートとなった。今回ご同行いただいた、フランス語通訳の小池さんには、本当にお世話になりとても楽しかったです。