林ＳＰＦ |

Terra Madre Day!
A global food revolution grows from local roots…
Join the annual global celebration of local food on December 7!
http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=6713

毎年12月10日は、スローフード協会が発足した日として、「テッラ・マードレ・デー」の名のもとに、世界各地で生産者と消費者が食を通じて交流しながら、持続的な農業、漁業、流通、消費について考えるイベントを行います。

2014年は、杉並区内の阿佐ヶ谷地域区民センターにて、まったりと時間を過ごします。

「世界的な食糧革命は地元の根から育つ…」
12月7日に地元の食べ物の世界の年間祭典に参加しましょう！

★キッチンは午後13時より開いてます。

13：45～14：45　林ＳＰＦ豚のモモ、ヒレ、肩、ロース４部位を味わう
林商店代表・生産者　林寛康さんのお話「日本の養豚業の現状と、今後」
http://www.hayashi-spf.co.jp/

15：00～15：45　太田雅規さん（味楽「おお田」オーナー、和食料理人）のぶりのさばきとあら汁作り http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13173900/
15：45～16：20　ぶりの刺身と、あら汁を味わう（16：00頃、太田さん退出）

16：40～17：30　齋藤融さん（横浜丸魚、おさかなマイスター）よりお話・質疑応答
「日本の漁業とこれから、世界での立ち位置」
http://www.osakana-center.com/…/interview_03yokohamamaruuo.…

17：30～18：00　片付け・整理・料理（途中参加者の自己紹介など）

18：00～18：30　佐々木より、簡単にスローフード運動についてプレゼン

18：40～19：10　中森剛志さん（スローフード・ユース・ネットワーク東京代表）よりプレゼン
「テッラ・マードレ／サローネ・デル・グスト参加報告、スローフードユースの活動」
https://www.facebook.com/tsuyoshi.nakamori

19：20～20：00　森田信幸氏（http://www.yasai.com/）を交えこれからの持続的な農業・漁業について大討論会

20：00～20：45　夕食

21：00～21：30　後片付け
21：45　　　　　撤収

■参加費
会員：スローフードメンバーは500円
非会員：1000円

☆各自一品手作りの料理を持参のこと。
（または、食材を持ち込んでその場で作ること）

※エプロン、バンダナ、ふきん、スリッパをご持参のこと。

「テッラ・マードレ・デー2014」＠阿佐ヶ谷